制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱。而使用油条精就可以完全不用加入明矾和纯碱，油条精局具有了他们两个所具有的性质。 油条精与面粉的搭配比例是多少?佰佰安全网小编介绍，一般夏季和冬季的用量标准是不同的，夏季用量：油条精与面粉的搭配比例是1： 50 。冬季用量：油条精与面粉的搭配比例1： 40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条...
中筋面粉和普通面粉的外观区别 中筋面粉和面粉的主要区别就是中筋面粉只是面粉里面的其中一种，而面粉更加广泛，中筋面粉的颜色是微黄色的或者是白色的粉末状，制作出来的食物味道也非常的好，而普通面粉有很多种类，不同的面粉颜色会有稍许区别，可以制作的食物种类也不一样。 中筋面粉和普通面粉的营养价值区别 中筋面粉里面的矿物质含量丰富，而且还含有维生素，碳水化合物以及蛋白质，能够达到...[详情]
抓一把面粉闻一下有没有异味。好的面粉，会闻到一股自然的麦香味，这一点很关键。如果面粉储存时间长不新鲜，就会有一股异味，因为面粉里面也有一部分油脂，时间长了，自然味道不好闻。强筋的面粉比较扎实，弱筋的面粉则比较松散。举个例子，同样规格的一袋面粉，你会发现强筋的体积会小一点，弱筋的则大一些。这可能与小麦磨成粉之后的质地结构有关。当然，由于缺乏系统研究，这只是在生产过程中得出的经验...[详情]
一些家长冲奶粉比较随心所欲，这样是会害了宝宝的，奶粉泡太浓会增加新生儿肾脏负担，所以奶粉和水搭配比例是有讲究的，那么奶粉和水的比例是...[详情]
提起面粉都知道是生活中很常见的食材，可以把面粉制作出各种不同的美食，比如馒头或者面包等。其实面粉不单单用途很广泛，还具有丰富的营养价...[详情]
这只“蚊子”身长约2厘米，通身为黑色，六根约4厘米长的长足很是吓人。夏天人们最讨厌的就是被蚊子叮咬，有时甚至因此感染疾病，所以居民应采取相应措施及时消灭家里出现的蚊虫，确保家人有一个健康的生活环境。5月7日上午，有孝昌市民反映，在自家小区内发现一种大蚊子，个头足足有普通蚊子的三四倍那么大。这么大个儿蚊虫会叮咬人吗?它是不是蚊子的“变异种”，对人有没有危害?记者现场看到，这只“蚊子”身长约2厘米，通身为黑色，六根约4厘米长的长足很是吓人。记者拍摄下这种超级“蚊子”的图片，然后来到孝昌县疾控中心，经该中心相关负责人辨认，原来这只“超级蚊子”是一种与蚊子所属的蚊科昆虫不同类的大蚊...
浙江景宁畲族自治县一父亲身患癌症，其15岁和8岁的一女一子走街串巷收废品卖钱为夫筹集治疗费用的故事近日来感动了众多网民，二人被称为“最孝姐弟”。据了解，是亲被爆出后，其父收到的捐款已超百万。昨日，记者拨通“最美姐弟”父亲张怀纯的电话，对方说，他正在上海市一家肿瘤医院看病。“情况不太好，癌症已经从大肠转移到肺部了，但想到有这么多人关心我们这个家庭，十分感激，为了孩子我一定会努力活...[详情]
儿子的每一句话，查清如都想听得清清楚楚2015年，还有三年就要退休的查跃进突然辞去了公职，同事朋友们都不理解，只有妻子张艳明白，他是为了全身心地照顾父亲查清如。老人不能没人服侍84岁的查清如患有帕金森已经几十年了，有些固执的他不愿给子女添麻烦，老伴去世后也坚持一个人居住。好在老人家病情并不严重，生活尚能自理，孩子们经常来，倒也不是很担心。2015年初，查跃进回家看望父亲，发现...[详情]
在经历6小时的煎熬后，23岁的于欢拿起水果刀，刺向纠缠许久的催债者。...[详情]
小文和母亲聊天过程中发现母亲身陷传销，为了救出自己的母亲，小文卧底传销组织，和反传销人士一起救出了母亲。...[详情]
