如何识别毒生姜

因为生姜的功效与作用有很多，同时还具有提味去腥的作用，受到很多人的喜爱。可是，如何识别毒生姜呢?下面佰佰安全网给您解答下吧。

硫磺姜是市场上最为常见的毒生姜，制造这种毒生姜的方法有两种，一种是用硫磺浸泡生姜，另一种就是用燃烧的硫磺直接熏蒸生姜。

用硫磺浸泡的生姜最容易识别，这种毒生姜的颜色嫩黄鲜亮，整个姜块看起来鲜艳无比，用手摸一下会感觉表面有点滑。

用硫磺直接熏蒸的生姜就不太容易识别了，它与正常生姜的区别就是颜色变得蜡白，表面光滑且有一定的亮度。

但是，无论是用硫磺浸泡的生姜，还是用硫磺熏蒸的生姜，它们的表皮都很容易脱落。因此，购买生姜的时候我们不妨用手搓搓姜皮，很容易搓掉皮的就是硫磺姜了。

由于生姜的品种和储存时间不一，并不是所有的硫磺姜都很容易识别。因此，更可靠的识别方法是闻一闻。

首先，我们掰下一小块生姜闻闻是否有硫磺味，以及姜味是不是浓郁，因为硫磺姜必然会带有或浓或淡的硫磺味，而且姜味较淡。正常的生姜应该姜味浓郁，无硫磺味或其它杂味。

另外，硫磺姜还有一个特点就是不耐储存，不到一个星期就发霉烂掉了，这也是辨别硫磺姜的方法之一。

专家建议，除了可以用上述方法辨别硫磺姜之外，买姜的时候我们还可以选购带有少量泥巴的生姜，这样的生姜都不是硫磺姜。

以上是如何辨别有毒生姜的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在佰佰安全网。

责任编辑:毛丽