高粱酒的食用禁忌有些什么

高粱酒虽然是用高粱制作而成的，而且相对来说比较安全，但是在食物搭配中高粱酒喝有些食物是有禁忌性的，下面这些食物不能和高粱酒一起吃，下面来跟着小编看看哪些食物和高粱酒不能一起吃。

1、忌海鲜，红高粱酒配红肉符合烹调学自身的规则，高粱酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红高粱酒与某些海鲜(比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味;与蟹同食可令肠胃不适。

2、忌有醋，各种沙拉通常不会对高粱酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使高粱酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝高粱酒很好的选择，因为柠檬酸与高粱酒的品格能协调一致。奶酪和高粱酒是天生的理想组合只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的高粱酒相搭配，反之亦然。

3、忌浓香辛辣食品，辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的高粱酒，可算找对了伴侣。

4、忌苹果，喝高粱酒不能吃苹果,高粱酒行业里有句古老的谚语：“买酒用苹果，卖酒用奶酪。”苹果会使高粱酒的缺陷呈现出来，而奶酪会使高粱酒的感觉更加美味.

喝高粱酒的时候最好不要吃海鲜，有可能会导致海鲜口感不好，或者引起肠胃不舒服的现象，而且本身高粱酒是比较辛辣的，最好不要搭配辛辣的食物，除此之外，如果要开车的话最好不要饮酒。

责任编辑:李超群