陈醋和白醋有哪些区别？区别还是挺大的

在日常烹饪美食的过程中，很多人都会选择把白醋和陈醋当成是一种调味品，从而让食物的口感可以变得更好。但陈醋和白醋对比起来，区别还是挺明显的，下面就跟小编一起来了解下吧。

吃法区别

陈醋，它通常情况下比较适合用来做酱料，将陈醋与酱油或者辣椒油搭配在一起，用来沾饺子，味道很不错。而陈醋也可以用来制作红烧鱼，在制作红烧鱼中倒入一点陈醋，能够去除一定的鱼腥味。而白醋，它一般具有提鲜作用，在腌制鸡翅时，可以加入一点白醋，能够让鸡翅的味道更加醇香，也会更加的新鲜。

营养价值区别

当然，关于陈醋，它的营养价值也非常高，两者都富含了大量的蛋白质还有能量。而陈醋，它主要的功能便是止血还有解毒，任何人都能够食用。不过也要记住，对于有胃溃疡或者胃酸过多的人来说，一般不适合食用陈醋，否则会伤害了自己的身体。而白醋，它能够改善或者代谢人体的新陈代谢，同时还可以促进消化，来增加人的食欲。

所以不管是陈醋或者白醋，食用时，对自己的好处还是较大的。不过陈醋和白醋不能够一次性吃太多，这点需要记住。

外观区别

从外观上来看，陈醋的颜色是深褐色的，颜色相对来说会更深，而陈醋需要酿制的时间会更久，它酿制的时间越久味道就会越香，它属于液态，味道也会更加酸，主料大多数小麦或者大米。而白醋，它的色泽会更加透亮一些，颜色是透明色，它的酸味也比较纯正。白醋它制作材料也会比较单一，主要是小麦或者大米酿制而成，因此白醋它酿制的时间一般都会比陈醋短一些，不过酿制时需要加入一点食用盐，酸味才会更浓郁。

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责任编辑:李超群