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河北食药监:散装腌渍金针菇防腐剂超标


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  • 2015-12-28 22:35:26
  • 来源:大燕网
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导语:近日河北食药监通报,个别金针菇食品中检出两种有害防腐剂。本安全网提醒,金针菇不易储存,不少商家将其腌渍处理,因此购买时需仔细辨别。
食品腌渍后山梨酸超标,食用后会对人体健康带来损害。

金针菇营养丰富但不易储存,因此不少商家将其腌渍处理。但喜欢食用腌渍金针菇的消费者要注意了,在省食药监局近日发布的食品安全监督抽检信息中,个别厂家的这类食品被检出两种有害防腐剂。

河北食药监:散装腌渍金针菇防腐剂超标

抽检信息显示,在石家庄市第一菜市场东区三排1号,抽检出产于邢台市豫让桥的散装腌渍金针菇山梨酸超标,同时检出不得添加物苯甲酸。专家介绍,长期食用山梨酸超标的食品会对肝脏和肾造成危害。经常食用含有苯甲酸的食品,会对人体肝脏和神经系统等造成危害。

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金针菇是可食用的菌类,菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇,如果颜色太黄,有可能是已经长老了。另外,长约15厘米左右,菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。有些金针菇可能用硫黄熏过,在购买时闻一闻,如果有闻到刺鼻的味道就不要购买。

新鲜的金针菇含有秋水仙碱,多吃易中毒,在烹饪处理的时候可将金针菇放热水中焯一下水即可破坏此成分。

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  • 防腐剂超标
  • 食品添加剂
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