由于老年人体质较弱,抵抗力不足,因此老人感冒在春季是非常常见,有些人体质差,往往比一般人更容易感冒,那么感冒的老人如何进食饮食调理和治疗呢?佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。
感冒,百姓常说的“感冒”实际是指两种疾病,即“普通感冒”和“流行性感冒”,一般我们所说的都是普通感冒。普通感冒也称“上呼吸道感染”,是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病,其中30%-50%是由某种血清型的鼻病毒引起。普通感冒虽多发于初冬,但任何季节,如春天、夏天也可发生,不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。流行性感冒,是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病毒存在于病人的呼吸道中,在病人咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给别人。
根据统计,全球每年的流感病例为6亿-12亿,其中重症流感为300万-500万例,死亡25万-50万人,重症流感的病死率可达8%。国外最新研究表明,65岁以上老年人因流感导致肺部感染的可能性是1.25-2.28/千人,对于那些患有慢性疾病的老人,因流感诱发肺炎的可能性更大,为4.76-6.36/千人。每年,北半球约有1亿人遭受流感侵袭。 流感每年导致超过20,000人死亡,并使超过100,000人入院治疗。危害包括:
危害一:加重原有慢性疾病
俗话说”感冒是百病之源“,就是因为感冒和流感可以使许多原有的慢性疾病进一步加重或恶化,从而加大治疗难度。
●肺病:感冒和流感病毒可直接损害呼吸道上皮,加重气道的炎症反应,降低上呼吸道防御功能,从而导致哮喘或慢性支气管炎急性发作,严重者可发生呼吸衰竭。
●心脏病:发烧这一症状在感冒和流感中都可以出现,可以增加心脏的负荷,所以对于心脏病患者来说,感冒和流感可使原有的心脏病症状加重,如果并发肺部感染的话,更有可能诱发心力衰竭。
●肝病:肝病患者通常免疫力较低,在患上感冒或流感后,很容易使肝病再度活动和恶化。
●血液病:大多数血液病都会使人体血液内白细胞数量减少或功能减退,导致人体免疫力降低。所以,血液病患者一旦感染感冒或流感病毒,很容易发生下呼吸道感染或其他系统的严重感染,甚至发展成败血症。
●肾病:肾病患者大多肾功能不全,从而引发低蛋白血症,导致人体免疫力降低,同时,治疗肾病常用的免疫抑制剂也可以使人体自身的抵抗力减弱。所以,肾病患者在被感冒、流感病毒侵袭后,容易出现其他病毒、细菌、真菌等的混合感染。
●免疫系统疾病:风湿、类风湿等都是常见的免疫系统疾病,其病变的主要病理机制就是人体免疫系统失常,一旦感染感冒、流感病毒,就有可能引起疾病复发或活动,且容易发生心肌炎等病变。
危害二:引发各种并发症
除了加重原有的慢性疾病外,感冒、流感还可以独立引发人体各系统的并发症,这时单用抗感冒、流感药往往是无法解决这些并发症的。
●呼吸系统并发症:由于感冒和流感病毒往往最先侵袭人体的呼吸系统,所以呼吸系统并发症在感冒、流感引起的众多并发症中最常见。而流感致死的最常见原因就是其呼吸系统并发症,尤其是肺炎,肺炎可以由病毒直接引起,也可以因继发细菌感染所致,或二者兼而有之。
●心血管系统并发症:感冒、流感可以引起病毒性心肌炎、急性非特异性心包炎以及心肺功能不全。
●血液系统并发症:感冒、流感病毒感染可以导致血液中白细胞减少,常在感染后12天内发生,往往恢复较慢,一旦再次感染,白细胞数还会下降。
●泌尿系统并发症:感冒、流感病毒侵袭可以诱发急性肾小球肾炎。
●耳鼻喉并发症:感冒、流感可以引发鼻窦炎,致使鼻窦内分泌物增加,患者常表现为一侧或双侧的持续性鼻塞,脓涕增多且不易擤尽,还可引发咽炎和中耳炎。
每天加餐两次
感冒后食欲不振,可适当减少每餐的量。除了早中晚三餐,可以在上午10点和下午两三点加一餐,尽可能保证营养供给。不过,有的人为了病好得快,强迫自己猛吃,这样反而会导致消化不良、疲倦乏力。
粗纤维食物少吃
感冒期间,人的胃动力较弱,应尽量少吃会增加脾胃负担的粗纤维食物,如芹菜、韭菜、茼蒿等。饿的时候建议多吃些流食或半流食,比如热的糙米粥、蛋花汤、藕粉糊、温过的酸奶、去油的热鸡汤等。
鸡蛋鱼肉补蛋白
人体相对虚弱时,消化液分泌较少,建议通过鸡蛋、鱼肉补充优质蛋白,它们相对好消化,而且含有人体必需的多种氨基酸,有利于增强机体对感冒病毒的抵抗力。
用饮品清热去火
感冒患者多伴有发热、出汗,有的还会服用药物,水分消耗大。因此,一定要及时喝水,别等到口渴了才喝。饮水以大量的温白开水为主,也可以在水中加入适量蜂蜜或自制水果汁。
少甜食忌油炸
无论是芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝等高糖水果,还是甜品、点心,大家在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的分泌量和黏度,还易导致腹胀,抑制食欲。此外,油炸食物会让脆弱的胃肠功能更加紊乱,感冒期间不要吃方便面、薯片、炸鸡等油炸食品;胡椒、咖喱等辛辣刺激食物对呼吸道黏膜很不利,也要少吃或不吃。
1、选择容易消化的流质饮食,如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。
2、饮食宜清淡少油腻,既满足营养的需要,又能增进食欲。可食用白米粥、小米粥、小豆粥,配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜,以清淡、爽口为宜。
3、保证水分的供给,可多喝酸性果汁,如猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁等以促进胃液分泌,增进食欲。
4、多吃含维生素C、E及红色的食物,如西红柿、苹果、葡萄、枣等。
5、如退烧后,食欲较好,可改为半流质饮食,如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨,肉松粥、蛋花粥。
一、三花药茶
三花药茶是非常好的饮品,当老年人出现感冒现象的时候就可以经常喝一点,能有效治疗感冒。
材料:金银花15克,菊花10克,茉莉花3克。
做法:将金银花、菊花、茉莉花放入茶杯中,用沸水冲泡10-15分钟,代茶饮用。
功效
1、菊花能散风清热,平肝明目。用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、肿毒疔疮等症。
2、茉莉花的功效是非常神奇的,可理气、开郁、安神、和中,对于常见的头晕、头痛、下痢腹痛等症都有不错的治疗作用。
二、白萝卜排骨汤
材料:白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)、葱(1支)、香菜(1棵),盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)。
做法:
1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水。
2、葱切成葱花,香菜切成末。
3、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中烫30秒,捞起沥干水。
4、然后我们就要在锅中加入适量的水,接着放进白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,最后转小火继续焖煮45分钟。
5、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
6、洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。
三、葱姜茶
材料:葱白5克,生姜25克,红茶15克。
做法:葱白切小段,生姜切丝。将以上3种材料放入沙锅中,加水煎汤代茶饮用,每天一剂。
功效
1、葱白可发表、通阳、解毒,促进血液循环,刺激排汗,促进消化(消化食品)液分泌。主治头痛、阴寒腹痛、二便不通、痢疾。感冒症见头痛、发热、怕冷,无汗者宜用之。
2、此外,以葱白捣汁,点于鼻、咽喉处也可有效预防感冒。
3、生姜能解表散寒、止呕化痰。
4、生姜提取物具有促进人体血液循环和新陈代谢,增强人体免疫力以及抗菌、抗病毒的作用。对风寒感冒,症见恶寒腹痛、低热、四肢酸痛、鼻寒流清涕、呕吐痰咳有较好疗效。
总之,老年朋友需要注意这些感冒后的一些饮食方法,吃这些食物,对身体有好处,平时大家需要注意老年人的身体调节方式,全面地提高身体素质,以免导致老年人感冒。
责任编辑: 聂思凡
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