抗氧化剂是一种食品添加剂,要合理的使用,下面佰佰安全网为大家介绍正确使用抗氧化剂的方法。
人工合成的抗氧化剂中,抗坏血酸及其钠盐安全无害、作用显著。异抗坏血酸及其钠盐虽无营养作用,但其抗氧化作用与抗坏血酸及其钠盐相同,且价格较低,有利于进一步发展应用。
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