有机紫薯要不要去皮吃

有机紫薯以有机方式种植，不使用任何的化学农药、化肥或激素，自然长成。因为条件优良，紫薯个头特别大，最重能达2-3斤，是制作紫薯丁、紫薯羹的绝佳原料。所以很受人们的喜爱。下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的有机紫薯要不要去皮吃的有机食品安全知识，希望能够对您有所帮助。

有机紫薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。有机红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

紫薯中含有丰富的花青素和硒元素，超强的天然抗氧化剂，清除体内自由基，抗氧化、防衰老，适合长期日晒、接触电脑和女性食用。无须撕皮,紫薯真名山川紫，由日本引进我国，薯皮，薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质，维生素，食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此，紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品。不过要洗干净。

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责任编辑:张小付