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花生油的压榨方法

2016-01-18 17:02:17 来源: 佰佰安全网 4884人阅读
导语:

花生油,为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。大家也是经常食用花生油的,可是大家知道他的制作方法吗?佰佰安全网小编来告诉大家吧。

花生油是一种比较容易消化的食用油,所以我们生活中选择花生油的几率还是比较高的,今天安全网小编就带大家看看这来之不易的花生油是怎么制作的。

花生油的压榨方法


1、筛选

先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%

2、碾坯

可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.30.5毫米为好。

3、蒸坯

可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上。

4、装垛

蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高。要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。

5、头道压榨

人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨)

6、粉碎压坯

将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止。

7、二次压榨

人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨)

8、毛油合并过滤

滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

可见来之不易啊,想了解更多相关生活常识敬请关注佰佰安全网


责任编辑:权振辉

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