复配甜味剂的使用方法

复配甜味剂是指将两种或两种以上天然的或人工合成的甜味剂复合后使用，以达到综合甜味效果的一类甜味剂。大家知道复配甜味剂的使用方法吗?接下来为您介绍一下。

目前执行的使用卫生标准是我国生产、使用、复配食品添加剂必须遵照执行的十分重要的法规。若使用单一甜味剂，往往会因为用量小而达不到所需的甜度，用量大又会超过使用卫生标准的规定。甜蜜素的最大用量为0.65 克/千克饮料，按蔗糖40 倍甜度计算，其甜度仅相当于26 克蔗糖/千克饮料。饮料中一般要求10%-12%的糖含量，因此单用甜蜜素不能达到饮料要求的甜度和固形物含量。若将甜蜜素与其他甜味剂配伍使用，则既可符合卫生标准，又能满足对饮料甜度。

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责任编辑:何显抢