常见的食物中毒有什么症状

食物中毒症状能帮助人们判断其是否发生食物中毒，以便于人们能及时处理该问题。那么常见的食物中毒有什么症状呢?今天佰佰安全网小编就来和大家说说其相关知识，让我们一起来看看吧!

一、症状

虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：

1、潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；

2、病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；

3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；

4、一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波；

5、有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

二、体征

发热，休克，腹泻，恶心与呕吐，腹痛，脱水，代谢性酸中毒，周围血管征。

以上是关于常见的食物中毒症状的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，请您时刻关注佰佰安全网。

责任编辑:何显抢