街边20元一只的烤鸭当真“物美价廉”?佰佰揭秘真相

每当我们在街边闲逛时，路边恐怕最诱人的，就是烤鸭店里的烤鸭了，而且不知何时起，这些烤鸭已经便宜到只有20元了，是物价下降了吗?NO，那是绝对不可能的事。佰佰下面给大家分享一下这些烤鸭是从哪来的生活常识，如果大家看完还敢“乱吃”，那佰佰真是爱莫能助了。

街边这些鸭子从哪儿来的?

这些鸭子从哪儿来的?有记者走访了一些农贸市场、养殖场。

农贸市场：NO! 老鸭的价格是每市斤25元，仔鸭则是每市斤13元。便宜的也要老鸭每斤22元，仔鸭12元。按一只鸭3斤计算，一只老鸭子要70多元，一只仔鸭也在36元。

养殖场：NO! 目前养殖的仔鸭批发价在每斤7-10元左右，7元属于速生鸭，大约30天左右就能上桌子，按照每斤7元的价格，一只鸭的批发价也在20元左右。

冻鸭 OR 死鸭：一家养殖场老板说：一只冻鸭净重2斤多点，烤出来后1斤多或几两，加上调料、摊位等，每只鸭子有两三元的利润，靠走量还是有利可图。 如果用死鸭子的话，就是暴利了，成本仅3元!!!

街边烤鸭在烤制过程中可能加了各种添加剂

1、街边某些烤鸭看起来颜色诱人，可能是加了亚硝酸钠，亚硝酸钠有发色作用，可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌，这种烤鸭吃后食品安全隐患最大。

2、烤鸭专用香精、香料可能产生极其诱人的香气和口味，这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭，却根本制作不出黑店烤鸭香味的原因，正是这些特殊的香味吸引我们停住了逛街的脚步。

3、为了掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味，很多烤鸭店家使用爆烤鸭香膏，消费者根本分辨不出。

4、红色素(主要上色作用，图为工商人员查获红色素调配现场)

5、地沟油(用来油爆烤鸭，高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油，因为反复爆烧，多环芳烃等致癌物毒性加剧，比平时吃的地沟油，危害更大)

佰佰提醒，路边烤鸭虽美味，但大家一定要管好自己的嘴巴，以防吃了冻死鸭或者添加了无数添加剂的问题鸭，否则到时吃出病来后悔就晚了。更多街边烤鸭食用安全常识尽在本安全网站。

责任编辑:胡玲玲