去年冷冻的雪糕仍在售 保质期太长还能吃吗？

夏季的高温，使得很多人在买雪糕时顾不得看生产日期，就急忙食用，佰佰提醒，如果不注意购买雪糕安全常识，很有可能买到问题雪糕，近日，有消费者就在超市里买雪糕时发现，生产日期竟然是去年的，虽然保质期没有完全过期，但总是有些隐患。

雪糕保质期多为12到24个月 大品牌时间较长

部分超市因为去年雪糕进货多，竟然把这些“陈年雪糕”今年接着卖。这样快过期的雪糕能吃吗？专家称，虽然生产日期有点远，但只要在保质期内，没有什么安全问题，只是口感较差。保质期的长短和雪糕的品牌关系比较密切，伊利、蒙牛等品牌的雪糕保质期一般都是18个月;和路雪的时间最长，有24个月;群康等一些本土品牌冷饮则为12个月。

雪糕保质期规定 国家尚无统一标准

都是雪糕，保质期却各不相同，目前雪糕保质期没有统一的国家标准，一般由各个企业自行确定。不同类型的雪糕因成分不同，保质期也会不同。

冷饮包含的物质越丰富，保质期越短。一般分为冰淇淋、雪糕、冰棒三个大类。冰淇淋要求固形物如砂糖、奶油等含量不少于35%，由于冰棒的固形物只有10%左右，保质期相对要长一些。

冷柜温度不达标 保质期恐成摆设

企业在申请生产许可证前，要自己确定保质期，并且在这个保质期内保证产品质量。在保质期内，产品通常不会变质，有些“陈年雪糕”可能口感欠佳，但只要还在保质期内，不会有质量问题。然而，雪糕对储藏条件要求比较高，储藏温度一般为-22℃，部分要求-18℃。储藏温度达不到的情况下，保质期的意义也不大。一些雪糕更是在批发销售的过程中冻了化、化了冻，这样的雪糕口感肯定不好，细菌也很容易超标。

专家称，很多商店或超市的冷柜都满足不了低温要求。以超市为例，很多顾客在挑选雪糕时打开冷柜，温度自然随之升高。而暴露在户外的冷柜，更是很难保证温度。

如何避免买到问题雪糕?

1、要想避免买到问题雪糕，消费者在购买前一定要看清楚包装。消费者在购买雪糕时，首先要注意生产厂家是否有生产许可，其次要注意生产日期和执行标准。

2、还要看看雪糕的形状，已经变形的说明曾经融化过，产生细菌的可能性比较大。

3、不同种类的雪糕保质期也不同。冰淇淋类的保质期相对较短，消费者对口感要求较高，因此在选购时要选择保质期内尽可能新鲜的;普通雪糕和棒冰类要求则可稍微放宽，只要在保质期内，不会有什么安全问题。

佰佰提醒，因为运输不注意，一些雪糕会发生包装破裂的情况，而经常使用的冷柜中细菌多，容易趁机而入，因而，包装破裂的雪糕尽量不要购买食用，以防吃后对身体健康有害。更多购买雪糕安全常识尽在本安全网站。

责任编辑:胡玲玲