干核桃长虫了怎么办

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。核桃是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

如果核桃保存不好会长虫子，如果虫子少，可以放进冰箱冷冻，带虫子被冻死后，挑着食用;如果虫子太多了，就不能食用了。

那么核桃应该如何保存呢?

1.核桃在保存之前应该晾干率达到80%，如果要长时间保存，根据周围的环境适当调整但必须要达到95%以上。

2.存放时要放在干燥的地方，离地面至少在50公分以上。

3.注意防水，这样至少可以保存4~6个月。还有就是真空包装如量小的话，自家的冰箱冷冻室内，可采用冷冻保鲜。

挑选核桃的方法

1.看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

2.摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

3.闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。

4.听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出象破乒乓球一样的声音。

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责任编辑:孙殿伟