吃海鲜如何预防寄生虫

海鲜多指海味，广义上讲出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。

由于现在污染严重，海鲜容易受到各种污染，包括寄生虫等。寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。因此食用海鲜一定要食用完全熟的海鲜。生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫，如果没有充分煮熟，会感染上寄生虫。尤其是孕妇更应该注意，寄生虫很有可能会传给肚子里的宝宝，那对宝宝的健康可以说是致命的危害。

寄生虫成虫在70℃左右加热几分钟就可以死掉。因此在享受美食的同时应该注意卫生。炒这些花蛤海鲜贝类，要彻底翻炒或者盖上盖子焖一下，彻底煮熟，防止感染寄生虫;如果去餐馆食用，最好选择有信誉的大餐厅，可以保证货源新鲜，菜品卫生。

今天小编对吃海鲜如何预防寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟