没有食品卫生安全何谈健康？五个食品卫生安全常识请收藏！

没有了食品卫生安全，人们的健康将无从谈起，这句话绝不是危言耸听。因为生活中众多的食品安全事件十有八九都是食物不够卫生安全引起的。佰佰建议，要想保证食品卫生安全，可以从以下五点做起：

没有食品卫生安全何谈健康？五个食品卫生安全常识请收藏！

保证食品卫生安全第一步：生熟分开

为什么一定要生熟分开?这和食品卫生安全有什么关系?佰佰提醒，因为生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水，大多携带有危险的微生物，如果存放不当，会污染已经做熟的食物。

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板;

保证食品卫生安全第二步：做熟

食物如果没熟透，里面的细菌等微生物就无法彻底消除，这是肯定不卫生安全的。因此食物一定要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃;肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的;最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。

保证食品卫生安全第四步：保持食物的安全温度

很多朋友可能想象不到，食物的安全温度竟然和食品卫生安全有关系。因为如果以室温储存食品，微生物可迅速繁殖。当温度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。熟食在室温下不得存放2小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5摄氏度以下);熟食在食用前应保持温度(60摄氏度以上);即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。

保证食品卫生安全第三步：保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

为什么一定要保持清洁?多数微生物不会引起疾病，但泥土和水中以及动物和人体身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物，稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

保证食品卫生安全第五步：使用安全的水和原材料

使用安全的水，这是保证入口食物卫生安全的基础。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食。不吃超过保存期的食物。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮，可减少危险。

俗话说，病从口入，一般情况下，这个从口入的就是一些不卫生食物，正是一些不卫生食物才导致生病，所以，大家在日常生活中，一定要注意一些保证食品卫生安全的常识，这样才能养成一个健康生活好习惯。

责任编辑:胡玲玲