用保鲜膜热东西有毒么

为了使食物保持新鲜，生活我们经常用到保鲜膜。一些人问：要吃时就直接套着袋子放在微波炉里面加热后食用，那么用保鲜膜热东西有毒么?下面佰佰安全网给您解答下吧。

食物被加热时，食物中的油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。加热后的保鲜膜出现收缩或破洞，导致误食;而且不同保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，如果超过耐热温度，有可能导致有毒物质产生。

保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜。

PVC材质的保鲜膜含有大量增塑剂DEHA，如接触油脂食品或通过微波炉加热，增塑剂会释放并渗入食物，尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。尽管PVC保鲜膜在市场上很少了，小伙伴们还是要擦亮双眼，以免买错。

PE保鲜膜透明度则相对较差，可包装含油脂的食品，可在微波炉中适当使用。

PVDC保鲜膜在PE的基础上还具有保香的功能，但这种保鲜膜成本较前两种同类产品高，是销售价格最贵的一种。

接下来看下如何区分PVC保鲜膜和PE保鲜膜?首先要注意PVC保鲜膜相比起来透明性更强，不易撕裂;并且PVC保鲜膜在明火燃烧下火焰呈黑色冒黑烟，有刺鼻气味，不滴油，离开火源就自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，离开火源后还可继续燃烧。

由于PVC保鲜膜在制作过程中会加入大量的塑化剂，而增塑剂不溶于凉水，但在60℃以上，或在油脂中就会析出来，“尤其在植物油中就会溶析出来”。

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责任编辑:毛丽