说起乳酸菌相信都不会陌生,它是很常见的一种食品。乳酸菌对身体健康会有很多的好处,比如调整胃肠道里面的菌群,处于平衡的状态,有效改善肠胃的功能,那么如何正确选择乳酸菌?
如果每天可以摄入适当的乳酸菌,不仅可以控制肠道里面滋生更多的有害菌群,还可以给肠道内的有益菌生长提供很好的生长环境,让肠道处于健康的状态。下面跟小编一起来看下,如何正确选择乳酸菌?
1、乳酸菌饮料分活性和非活性两种
消费者可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性。活性乳酸菌饮料未经高温灭菌,一般需在2-8℃条件下冷藏,买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件,看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符。非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌,无需冷藏,
2、严格区分发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料
消费者可从配料表中判别,乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌,如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸,则不是乳酸菌饮料。
乳酸菌奶饮料是发酵产品,而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵,会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物,具有乳酸菌及发酵产物的生物功能,是有益健康的理想奶饮品;不经过发酵的产品中不含乳酸菌及乳酸菌的代谢产物,只属于乳饮料或乳酸饮料。调配型乳饮料多是以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的,工艺简单,这类乳饮品的营养价值及功能低于发酵型乳酸菌奶饮料。
3、注意产品包装及生产日期
购买乳酸菌饮料时应注意,如发现包装异常:如涨袋或饮料结块,有异味等现象,说明该饮料已变质,不能再食用。活性乳酸菌饮料随着时间的延长,它的活性会逐渐降低,时间过长乳酸菌会死亡,营养价值也随之降低。非活性乳酸饮料虽然不存在活菌死亡的问题,但也应注意生产日期,尤其要看清楚是否在保质期内。
以上就是有关乳酸菌这方面常识的相关介绍,相信通过小编的介绍大家已经对乳酸菌有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关乳酸菌这方面的常识,不妨继续关注佰佰安全网。
责任编辑:李超群
2022.05.17 11:11:48
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