提起生煎包可能很多人都会有些陌生,其实它是属于很有传统特色的一种风味小吃,相隔至今也有多年时间,获得了很多消费者的喜爱,销量不断上升,那么生煎包到底代表什么意思呢?
不管在北方或者是南方,面粉一直以来都受到了很高的欢迎度,可以把面粉制作成各种不同的美食。其中生煎包就是很有特色的食物,但并不是所有人对它都很了解,下面跟小编一起来看下,生煎包是什么意思?
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。
馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。
上海人管生煎叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。在上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”,皮香肉嫩。如今出名的有一家取名“小杨生煎”,虽然省略了“馒头”两个字,可大家都知道这里是“生煎馒头”名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队肯定是吃不到的。
今天佰佰安全网小编对生煎包进行了简单的介绍,如果还想了解更多生煎包相关方面的知识,还请继续关注我们的网站,希望今天的内容能对您能有所帮助。
责任编辑:李超群
2022.12.02 22:19:31
2022.12.02 22:18:33
2022.12.02 22:17:28
2022.12.02 22:16:36
2022.12.02 22:15:41
2022.04.07 11:02:36