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不知道腊八蒜怎么腌制,来看具体的方法步骤

2022-01-12 20:32:10 来源: 佰佰安全网 606人阅读
导语:

每逢腊八时节,也就意味着年味儿越来越近了,腊八时候人们有喝腊八粥、泡腊八蒜等的一些不同习俗。一说到腊八蒜,不少爱好者已经开始流口水了,确实好吃的腊八蒜总是让人会忍不住回味。

虽然人们说的腊八蒜做法看起来很简单,但是有不少人腌制出来的腊八蒜依然差强人意,味道总是欠缺那么有点,那么腊八蒜怎么腌制好吃呢?今天来给大家分享下好吃的腊八蒜的具体腌制方法步骤。

不知道腊八蒜怎么腌制,来看具体的方法步骤

1.取适量紫皮大蒜放入盆中,加适量的清水,浸泡10分钟后,将大蒜的外皮去掉,用水浸泡过的大蒜特别容易去皮,然后用刀将大蒜的根部切掉,这样可以使大蒜更好地吸收米醋,更快变绿。取一个无水无油的玻璃罐,倒入一瓶盖高度白酒,晃动玻璃罐,使白酒均匀地蘸满玻璃罐的内壁,加白酒后,腌出来的腊八蒜不会黑心,保存时间也更长。

2.锅内加入适量的米醋,大火煮沸后,加入少许冰糖,将冰糖熬化后,关火,将晾干水分的蒜瓣装入玻璃罐中,倒入放至温热的米醋,完全没过蒜瓣即可,温醋可以缩短蒜瓣变绿的时间,冰糖可以综合米醋的酸味,增加腊八蒜的风味。

3.在玻璃罐瓶口盖上2层保鲜膜,密封严实后,放到温度较高的暖气上,每天拿到室外腌制3个小时,再拿回室内,等蒜瓣完全变绿后,腊八蒜就腌制好了,即可食用。

首先建议想要腌制腊八蒜的话,最好选择用紫皮蒜,计划腌制多少就准备多少的量,然后去皮放到容器里,适当白酒、米醋等等,做好之后放置一段时间,等变绿了就可以吃了,更多资讯请关注陌陌安全网。


责任编辑:李超群

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