莜面和高粱面有什么区别

莜面和高粱面是市面上一些粮油店都有售的面粉，尤其是在北方，高粱面和莜面都比较受欢迎，但是其实这两种并不一样，下面跟着小编一起来看看莜面和高粱面之间一般都有哪些区别吧！

高粱面和莜面颜色不一样。高粱面为朱红色。莜面是黄褐色。

1莜面是一种营养很丰富的面食。是由莜麦磨制而成的面粉。种子里含有蛋白质，脂肪和黄素，亚油酸钙，磷，铁等等微量元素。营养还是很丰富的。营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃

2高粱面是用高粱磨成的粉，有天然营养食品的美誉，含淀粉65.9%—77.4%，蛋白质8.4%—14.5%，粗脂2.4%—10.4%，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定辅助医疗的作用。

说到高粱面和莜面的区别，首先是颜色是有点区别，高粱面发红、莜面发黄，另外莜面是由莜麦制成的，不太好消化，而高粱面是由高粱制成的，对于三高患者来说是不错的食物，对身体有益处。

责任编辑:李超群