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怎么煮毛豆才可以又绿又好吃

2021-06-08 17:14:28 来源: 佰佰安全网 1827人阅读
导语:

提起毛豆都不会陌生,它是日常生活中经常都可以看到的一种蔬菜,并且还能说是餐桌上不容缺少的一种食物。如今很多人在烹饪毛豆的过程中,通常都会用煮的方式,那么怎么煮毛豆才可以又绿又好吃?

说起煮毛豆相信都不会陌生,每个人制作的方法都会有一定的区别。不过有些人在煮毛豆的过程中,由于操作的方法不正确,从而导致毛豆煮出来的颜色有些黄,无法呈现出原来的翠绿色,下面跟小编一起来看看,怎么煮毛豆才可以又绿又好吃?

怎么煮毛豆才可以又绿又好吃

怎么煮毛豆才可以又绿又好吃?

第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。

第三步:在腌制毛豆的过程中,你可以拿把剪刀,在毛豆尾端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了。

第四步:在锅里加入适量水,水量以能没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。除了加盐以外,你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料,这个随自己喜好,但要注意不要加太多调味料,否则会掩盖毛豆本身的香味。

第五步:把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可。

当毛豆煮的沸腾时,要及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。

第六步:把毛豆煮好以后,马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间,这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖,否则毛豆容易变黄。

第七步:每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。

如果想要让毛豆煮出来又绿又好吃,建议按照上面的方式去操作即可。日常生活中适当吃点毛豆,对身体健康很有好处。由于毛豆里面存在一些活性成分,可以有效改善自由基,也能起到美容养颜的作用。


责任编辑:李超群

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