福寿螺营养

福寿螺喜生活于清新洁净的水中，常群集栖息在水域的边缘浅水处，或在水中吸附在水生植物根茎叶上，也能离开水域短时间生活，那么福寿螺营养价值有哪些呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

价值一：福寿螺营养丰富，含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，是与河蟹、甲鱼等齐名的上等佳肴，是一种优质的经济动物。根据相关专家的研究测定，体重在18~30克之间的福寿螺，每100克螺肉含粗蛋白质15.14克，粗脂肪0.547克，维生素C0.00623克，是一种高蛋白质、低脂肪的食品。因此福寿螺对改善人们食谱中的营养成分配比有重要意义，是现代人的理想食品。

价值二：福寿螺肉质鲜嫩，呈金黄色，淡白清甜，质脆味美，风味独特。福寿螺壳薄肉多，出肉率51%~66.6%。螺的成熟度与粗蛋白质、粗脂肪的含量成正相关，即螺重越大，粗蛋白质、粗脂肪的含量就越高。

价值三：据测定，福寿螺肉中含有17种氨基酸，其氨基酸总量为666.8毫克/克，与甲鱼裙边的氨基酸含量(682.04毫克/克)接近，这可能是福寿螺味道特别鲜美的原因。

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责任编辑:王小丽