鹅膏菌有毒

生活中越是鲜艳的菌类就越可能有毒，所以我们不能没有确认安全就吃一些菌类，那么鹅膏菌有毒吗?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

据专家介绍，鹅膏菌此菌有剧毒，其中菌体幼小的毒性更大。该菌含有毒肽和毒伞肽两大类毒素。中毒后潜伏期长达24小时左右。中毒死亡率高达50%以上，甚至100%。对此毒菌中毒，必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。临床过程典型：潜伏期(3-6)小时、急性胃肠炎期(24-48小时)、假愈期(大约24-48小时)、内脏损害期和恢复期(时间漫长)，实际上大部分中毒患者死于内脏损害期;尚无特效解毒药。

毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。在国外还被称为“死亡帽”。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，菌盖初期近卵圆形至钟形，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，细长，圆柱形，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。此菌极毒(据记载，幼小菌体的毒性会更大)。

因此鹅膏菌专家不建议食用，因为此菌类十分的危险，多数鹅膏菌都含有剧毒，致死率极高，而且也没有特效解毒药，所以十分危险不建议食用。鹅膏菌属的种类有数种，但是，目前就发现只有橙黄鹅膏菌可以食用，其他的大多数有毒。所以目前市面上并没有销售的，危险性比较好高，多为自采。

以上就是“鹅膏菌有毒吗”的内容介绍，如需了解更多鹅膏菌等小知识，请继续关注佰佰安全网食品安全常识栏目吧。

责任编辑:王小丽