糖尿病老人能吃小米粥吗　

小米即粟米，小米粥在北方是很常见的，小米富含维生素B和铁，某些成分的营养比大米还高。那么，糖尿病老人能吃小米粥吗?一起来看看下面的介绍吧。

一、小米的食用功效：

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

二、糖尿病人可以吃小米粥吗?

小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。

糖尿病人可以吃小米，但根据其热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。

三、适合糖尿病人食用的小米粥做法：

小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。

小米绿豆粥

制法：大米，小米，绿豆适量(小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多)绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

小米香菇粥

制法：小米50克，香菇50克，鸡内金5克。把小米，淘洗干净，香菇，择洗干净，切成小块或碎末，鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥。再与香菇同煮至熟烂，分次食用。

小米蛋花蔬菜粥

制法：小米适量，鹌鹑蛋三个，胡萝卜，小油菜，少许盐及橄榄油。胡萝卜、小油菜洗净，同时把小米洗净放到锅里煮，鹌鹑蛋打散备用。将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。

四、糖尿病人吃小米粥注意事项：

1、小米含糖量和热量较多，因此，为了避免糖尿病人血糖身高，一次不可喝太多小米粥。即便是爱吃小米粥也一定要注意控制好食量，避免引起不良反应。

2、喝粥一般都是在中午或下午。但是由于身体激素分泌的原因，早上血糖普遍偏高，而到了中午和下午，午餐和晚餐时间段，人体的血糖则相对平稳。不少人就误认为是由于早餐吃粥的原因才导致血糖升高，其实所有人在早晨血糖都偏高。糖尿病人就尤其需要注意早上不要喝粥了，不管是什么粥!

3、不宜进食太多煮得太烂的小米粥，煮得很烂的那种粥肯定会引起血糖升高。

4、糖尿病人食用小米粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助。

5、小米是粗粮，糖尿病人食用粗粮的时候最好搭配细粮一同食用，如小米和绿豆一起煮粥，可以放少量花生。

以上介绍的小米粥糖尿老人不妨尝试下，可以让你的糖尿病食谱丰富起来。

在此小编建议，家里有糖尿病的老年朋友们，应及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据佰佰安全网老人疾病安全小知识库的指引进行科学保健，在老人如何预防糖尿病方面提高认识，让他们的身体更健康。

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责任编辑:王小丽