如何识别食物有无重金属污染

重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属超标制品等人为因素所致。因人类活动导致环境中的重金属含量增加，超出正常范围，直接危害人体健康，并导致环境质量恶化。在这种环境中种植的农产品会出现重金属超标的情况。

如果人食用了被重金属污染的食品，会危害人体的健康，下面小编带您了解一下常见的铅、镉、汞污染：

1、铅污染：人体内正常的铅含量应该在0.1毫克/升，如果含量超标，容易引起贫血，损害神经系统。而幼儿大脑受铅的损害要比成人敏感得多。

2、镉污染：镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。

3、汞污染：汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏，诱发肝炎和血尿。

目前识别重金属污染的主要方法是通过化学检测，不能通过肉眼识别。作为一名普通消费者最好选购大品牌的产品，质量有保证;同时，可以选购有无公害食品、绿色食品或者有机食品标志的产品，其中重金属的含量会符合国家标准。

今天小编对如何识别食物有无重金属污染进行了简单的介绍，对于如何辨别食品是否受污染以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

责任编辑:孙殿伟