野山参发霉了还能吃吗

野山参由鸟兽传播种子。生长在乔木，灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中。分布于北纬33度-48度之间，主要产自，由多到少依次为:俄罗斯远东地区、中国长白山脉和北朝鲜靠近长白山山脉。

野山参具有强身健体、益寿延年的功效。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。如果野山参发霉了先要在太阳下曝晒，用小刀刮去霉斑，见到原色的，仍可食用;如果刮不出原来的色泽的，说明霉菌已经长进人参内部。如果参身已经潮湿发软，都开始长长绿毛了，那就不能吃只能丢掉了。因为霉菌在生长过程中会产生毒素，对人的身体有害，而且还会分解人参中的营养物质，使其利用价值降低。因此野山参发霉就不能吃了。

野山参的保存方法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等使保存环境干燥，再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变;还可以将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内或阴凉干燥处保存。

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责任编辑:孙殿伟