合理的饮食搭配技巧

合理的膳食结构，可以保健防病，益寿延年。而营养不足或过剩，则可引起多种疾病，促使人体早衰。由营养不良引起的疾病称营养缺乏病，如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A和维生素B2缺乏病等。由营养过剩引起的疾病称“富贵病”，如心血管病、结肠癌、糖尿病、胆石症等。因此，膳食结构合理平衡，对预防“富贵病”及强身保健、延年益寿，具有重要意义。下面为大家介绍合理的饮食搭配技巧。

原则一：蔬果色彩巧搭配，每天坚持摄取十种以上颜色的食物。

不同颜色的蔬菜具有各自不同的营养价值，营养专家建议要均衡摄取各种蔬菜，其道理也是如此。中国营养学会建议是每天400- -500G的蔬菜摄取量，对于都市生活的人群来说很难达到，个人认为早上榨一杯四种颜色的蔬果汁是不错的选择，平时烹饪时尽量让蔬菜的颜色更丰富一些，至少每天要吃到十种颜色的食物才能均衡摄取营养，把蔬果的神奇力量变成自己体内的力量!

原则二： 高蛋白肉类和高膳食纤维的食物巧搭配，健康窈窕两不误。

早餐可以增加一点蛋白质的摄取来维持一天的热量平衡，中餐可以适量吃肉，不过一定要记得：“一口肉，五口菜”的秘诀，晚餐可以摄取一些鱼肉和海鲜类。减肥中的人士，两餐之间不要把时间拉得太长，不然会导致下一顿风卷残云般把好不容易减的热量又补回来了。因此，工作强度大的上班族，一日三餐，可以分成一日5餐，早上10点和下午4点吃一些低热量的小点心，或者有饱腹感的坚果类。

减肥族完全不用以禁食达到瘦身目的。摄取能让自己产生“饱足感”但能量很低的食物就能轻松满足需求。意义在于吃过这些食物给大脑的信号就是吃饱了，但是热量很低，不至于造成热量过剩导致的脂肪堆积，这些食物会减少“饥饿感”，从而减少其他食物摄取。

原则三：擅用配料增加食物色泽，提升口感。

煲汤可以选择一些高蛋白的瘦肉、禽类、鱼类，以清淡为好，不能太过油腻，燥热。药材可以选用一些最常用的黄芪，党参、沙参、枸杞、百合、芡实，莲子，红枣，淮山等。

烹饪稍微油腻的高热量肉类，可以选择清蒸，焖制，红烧等方法，尽量少油少盐，擅用一些发酵后的大豆制品来巧妙烹饪，也可以迅速提升口感，营养不减分。

食物搭配是非常重要的，科学的食物搭配能使营养更全面,味道更鲜美,更有利于健康。有很多上班族们由于时间比较紧张会造成饮食不规律，那么上班族如何合理搭配一天的饮食呢?其实无论怎样搭配，只要做到营养均衡就可以的，想了解更多的食品安全知识请到佰佰安全网。

责任编辑:何显抢