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白萝卜发霉了还能吃吗

2017-06-03 12:19:26 来源: 佰佰安全网 10920人阅读
导语:

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。那如果白萝卜发霉了还能吃吗?想了解的朋友们一起来看看相关的内容吧。

白萝卜发霉了还能吃吗

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。那如果白萝卜发霉了还能吃吗?

发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。发霉的白萝卜就是白萝卜长有霉菌了,如果吃了对身体不好, 可引起的急性中毒,还可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。

大家说发霉的食物还能吃吗?为了身体健康最好不吃。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍,对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多我们佰佰安全网的食品安全知识。小编在这里祝大家生活愉快。


责任编辑:孙殿伟

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