胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素。那么,胭脂红色素怎样溶解水呢?佰佰安全网和您一起来看一下!
胭脂红,又名食用赤色102号(日本)、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红,为水溶液偶氮类着色剂。那么,胭脂红色素怎样溶解水呢?下面就让佰佰安全网小编来介绍吧!
胭脂红色素如何溶解水
(1)取本品0.1g溶于100ml水中,呈红色澄清溶液。
(2)本品微溶于乙醇,不溶于油脂。就有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。
(3)含有0.001g本品的100ml 0.02mol/l乙酸铵溶液,其最大吸收波长为508±2nm。
(4)取本品水溶液做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准样品相同。
纸上层析条件:
展开剂正丁醇:无水乙醇:氨水(1%)=6:2:3。
温度20-25C。
试液浓度0.1g/100ml。
试液用量2ul。
展开剂前沿上升限度150nm。
以上就是胭脂红色素怎样溶解水的内容,看完后相信大家都了解了!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注佰佰安全网吧!
责任编辑:王秀娟
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