怎样添加豆制品才能保证辅食营养又健康

豆制品含有丰富的蛋白质，这对于刚断奶的宝宝来说是非常好的辅食食材。不过妈咪们要注意了，辅食添加豆制品也是有讲究的，添加不当，往往会对宝宝的身体带来不利影响。那么怎样添加豆制品才能保证辅食营养又健康呢?小编即将为妈咪们盘点6个要点。

TIPS1：豆类中营养价值最高的是黄豆

豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而黄豆有 豆中之王 之称，被人们叫做 植物肉 、 绿色的乳牛 ，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉、或三斤鸡蛋、或十二斤牛奶的蛋白质含量;脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%;一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

TIPS2：别给宝宝喝冰豆浆

一到夏天，宝宝就热得慌。妈咪们为了帮助宝宝解暑，往往会为他准备一杯满满的冰豆浆，其实这样的做法是不正确的。首先，豆浆是不宜过多食用的，如果宝贝喝了大量的豆浆，很可能会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。宝贝一天饮用200-250毫升就足够。其次，如果妈咪们在炎热的夏天给宝宝吃冰镇的东西，往往会刺激宝宝的肠胃，引起消化道痉挛从而使宝宝发生腹痛、腹泻，并极有可能发生肠套叠。

值得一提的是，豆浆一定要烧热煮透后才能喝，从而破坏豆浆中的有害物质，因此饮用豆浆必须煮开。另外需要注意的是，一般豆浆煮到80℃的时候，就会出现一种假沸现象，会有很多泡沫产生，这时，很多妈咪误以为豆浆已经煮开了，其实，这时候还需要继续煮，待煮沸后再持续3-5分钟，豆浆里的有害的物质才能被完全破坏。

TIPS3：适合孩子吃的豆制品

宝宝最适合吃的豆制品是豆腐、豆浆和豆芽菜。

1、豆腐脑属于豆制品，是营养十分丰富的食物，能够提供优质的植物蛋白和钙，而且易于消化，食用方便，是宝宝理想的辅食品。

2、豆浆中含有较高的蛋白质和脂肪，含有多种必需氨基酸，尤以谷类中缺乏的赖氨酸含量较多。另外，还含有维生素B1、钙、磷、铁等物质，比较适合宝宝食用。

3、豆芽菜中含有丰富的维生素C，是一种很好的新鲜蔬菜。

腐乳也属于豆制品，但是腐乳是高盐食物，属于腌制食品，不适合小宝宝食用。

TIPS4：过量食用豆制品危害大

豆制品虽然营养，妈咪们也要注意不要给宝贝过量食用。因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。当人体缺锌时导致食欲不振、生长发育迟缓，味、嗅觉功能减退，皮肤粗糙、伤口不易愈合、性腺发育不良等，甚至还会影响大脑功能。

TIPS5：大量食用豆制品，会导致孩子性早熟

豆制品内含有被称为 植物雌激素 的大豆异黄酮。它的化学结构与雌激素十分相似，可以作为雌激素替代物促进成骨细胞生长，然而它也如同一柄双刃剑，对成年人有一定好处但对于孩子却是一剂 催化剂 ，大量食用豆制品，植物雌激素会扰乱孩子正常的生长发育，最直接的后果是性早熟。

TIPS6：容易过敏、乳糖不耐受的宝宝要少吃豆制品

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但如果宝宝有半乳糖及乳糖不耐受症应忌食或者少吃。由于这些患儿体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食品中的某些物质在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严重患儿应禁用豆制品，以免加重病情。

总体来说，豆制品是非常营养的食物，妈咪给宝宝食用时一定要把握好以上6个要点。在为宝宝准备辅食时，不妨将豆制品与水果、蔬菜、肉类等健康食材一起烹饪，增加美味度的同时，还能使营养更加全面。如果你对怎么给婴幼儿添加辅食等有关婴幼儿食品方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网辅食添加技巧安全常识栏目。

责任编辑:王小丽