哪些海鲜受污染比较严重

由于工业废水、废料排放入海，使不少海洋水域受到污染，从而使海洋生物特别是鱼类、贝类也受到相应的污染。其中，海水中汞的污染比较严重，一些体形较大的深海鱼，处于食物链的顶端，体内积累汞的含量比其他鱼类偏高。但是随着我国进口检验检疫力度的加大，只要是正规渠道销售的深海鱼，一般来说都可以放心食用。

所谓深海鱼，是指在海洋中水深超过200米环境下生存的鱼类，常见的主要包括金枪鱼、三文鱼、牙片鱼、老虎斑、青斑、马加鱼、红利鱼等十多种。市面上和餐馆里见得较多的有石斑鱼、三文鱼和金枪鱼等。由于深海鱼具有很高的营养价值和良好的健康效应，一直是消费者所推崇的健康食品。

深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸，是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的最佳来源，对于大脑发育、提高智力以及调节血脂代谢、维护心血管健康等非常有益。深海鱼除了富含钙、锌、铁、硒、钾、碘等矿物质，还含有较多的脂溶性维生素A、D、E和水溶性维生素B1、B2、B6、B12等。世界上人均寿命最长的日本、冰岛等，都是吃深海鱼比较多的国家。

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责任编辑:孙殿伟