肉毒食物中毒症状是什么

食物的营养极其丰富，是可以给人提供每天日常所需的物质的，不过并不是所有食物都是可以吃的，有的食物如果混合或者变质的吃了是会导致食物中毒的。那么其相关问题来了，肉毒食物中毒症状是什么呢?今天佰佰安全网小编就针对该问题展开进行讲解，让我们一起来看看吧!

夏天是细菌最为活跃的季节，肉毒食物若放置不当或时间过久，极易被细菌污染。因此，这时节也极容易引发肉毒食物中毒。据小编了解与分析，肉毒食物中毒症状主要有头晕、头痛、恶心、呕吐、视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

接下来，小编再给大家普及一些相关知识：

1、肉类煮15分钟以上防沙门氏菌中毒。沙门氏菌可引起中毒的食物主要为肉类、禽类、蛋类和奶类。加热是预防中毒的重要措施，不过食物深部温度须达到80℃，因此应煮上15分钟。蛋类煮沸8-10分钟，即可杀灭沙门氏菌。

2、熟肉制品低温保存防肉毒梭菌中毒。随着气温走高，低温灌肠类制品若常温保存，尤其容易引起肉毒梭菌食物中毒。家庭自制发酵食品(如臭豆腐、豆腐乳、面酱、西红柿酱等)也可以引起食物中毒。熟肉制品宜低温保存，食用前最好经高温杀菌。

以上是关于肉毒食物中毒症状及相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的食物中毒安全知识与食品安全知识，如食物中毒怎么办，食物中毒机制，如何预防海鲜食物中毒等，请您时刻关注佰佰安全网。

责任编辑:何显抢