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粮食安全存在哪些隐患

2017-05-15 13:47:33 来源: 佰佰安全网 7372人阅读
导语:

粮食就是指谷物,包括麦类、粗粮类和稻谷类三大类,为人类活动提供的能量。目前环境污染严重,粮食安全存在哪些隐患呢?

粮食安全存在哪些隐患

我们经常食用的面粉就是用小麦磨成的,下面带您了解一下面粉主要存在四个方面的隐患。

1、面粉中添加的增白剂超标

目前各地面粉厂家普遍使用过氧化苯甲酰为主要成份的增白剂。联合国粮农组织规定过氧化苯甲酰用量不得大于75个PPM(百万分之一),我国食品添加剂委员会1996年规定,过氧化苯甲酰在面粉中允许添加的最大剂量为60个PPM。但至今仍有许多厂家不按有关标准而任意添加增白剂,有些厂家面粉增白剂的最高使用量竟达到100个PPM。与此同时,由于此类增白剂在面粉中不可能分散得十分均匀,致使部分增白面粉中过氧化苯甲酰严重超标。

2、以工业用磷酸钙盐和滑石粉作为增白剂载体

为了降低生产成本,有的生产厂家用工业级磷酸钙盐,甚至滑石粉作为过氧化苯甲酰的载体,增加面粉的润滑感,这些面粉色泽白皙,手摸非常润滑。

3、在面粉及面制品中添加国家禁止使用的“吊白块”

一些不法之徒为获取暴利,使用国家早已明令在食品中禁用的漂白剂——“吊白块”,冒充面粉增白剂,大量投放市场。“吊白块”的化学名称为甲醛次硫酸氢钠,是工业生产用的漂白剂,人体摄入10克即可致人死亡。“吊白块”在加工过程中分解产生甲醛。

4、一些地方的中小餐馆中大量使用含有甲醛的米面制品

一些餐馆成了有害面粉、米粉流往市场的“中转站”。即使执法大检查,由于技术方面的原因,也很少抽查餐馆的米粉、面粉,于是这些餐馆又成了有害面粉、米粉的“避风港”。

对于粮食安全存在哪些隐患以及造成粮食污染的原因有哪些等其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识,希望对您有所帮助。


责任编辑:刘长利

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