牙齿缺失老人的饮食有哪些要点

当我们身体老去，我们的牙齿会出现脱落和缺失的问题，这种情况会直接影响到老年人的身体健康，特别是老年朋友们对食物的咀嚼和消化吸收，如果老人正在面对这样的问题，下面的饮食要点大家一定要学习一下牙齿缺失老人的饮食有哪些要点。

吃软不吃硬。那些营养丰富、又不费牙口的食物是首选，比如缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。早餐喝软烂的鱼肉粥，既避免了咀嚼过硬的食物，又能保证营养摄取。肉类首先纤维短、鲜嫩易咀嚼的鱼肉类，鸡肉、牛肉则要炖烂再吃。同时也要保证维生素的摄入，注意食材中新鲜蔬菜的加入，比如菠菜面片汤、醋溜白菜等。烹调方式上，蒸、煮、炖出来的菜肴往往更软烂。水果以多汁的苹果、梨为最佳。

保证一定的蛋白质。老年人每天摄入蛋白质的量以女性65克，男性75克为宜。足够的蛋白质有利于口腔支持组织的健康耐力。由于老年人对蛋白质的消化、吸收和利用的能力都较差，所以供给老年人的蛋白质，以大豆蛋白质最为理想，所以要多喝豆浆，吃豆腐。其次是蛋、乳、鱼及瘦肉类，蛋类首选白水煮蛋，每天不超过一个，鱼类海鱼最佳，最好的做法是清蒸。瘦肉一定要炖烂。

口味重一点。食物的味道浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。所以可以在菜肴中多放调料提味儿，比如生姜、花椒、薄荷等。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，用唾液增味觉，用味觉增食欲。做菜要在菜要出锅时放平时一半的盐，盐的颗粒附着于食物表面可以充分享受“重口味”的感觉。

保持口腔洁净。口腔内清新干净能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。三餐后用淡盐水漱口，能杀菌消炎。咀嚼甘草、茶叶或花生米可以有效净化口气。无糖酸奶可有效降低口腔内的氢化硫含量。

专家提醒老年朋友们注意：本身老年人的肠胃功能就相对较差，如果牙齿不健全，更会导致我们的身体易出现营养不良等问题，所以，及时补全牙齿，同时注意上面的饮食要点是很重要的。

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责任编辑:张小付