膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品,膨化食品是油炸的吗?下面带您了解一下。
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。
膨化食品是不是油炸的,跟工艺情况和产品种类有关系的,不是所有的膨化食品,都需要油炸工艺。例如薯片,有的是油炸过的,有的是直接烤熟的,两种情况都有。
根据产品的不同,膨化食品有以下三种类型:一是以玉米和薯类为原料生产的休闲小食品;二是以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成的主食。
现代营养学的观点主张平衡膳食,认为任何一种食品都不可偏废,任何一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言,由于它多为油炸食品,经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍,鉴于其为方便快餐食品,所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些,而其他有益营养素的含量则甚少,如长期摄入不但会影响到孩子的食欲,而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。
今天佰佰安全网小编对膨化食品是油炸的吗进行了简单的阐述,对于食品里面有异物如何赔偿还请关注我们网站其他的文章,希望今天的内容能对您能有所帮助。
责任编辑:孙殿伟
2022.08.30 00:07:17
2022.07.21 14:04:38
2022.07.21 13:58:30
2021.11.16 16:04:41
2021.11.16 16:02:52
2021.11.16 16:01:26
07/17如何安全避孕?
04/10网络安全防范措施与应用
04/18物业安全管理主要包括哪些方面?
05/09为什么要发展绿色食品
06/26学校安全教育的好处
04/26A级与AA级绿色食品如何区分