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吃米带点糠对身体有什么好处

2018-12-04 15:32:50 来源: 佰佰安全网 2239人阅读
导语:

“吃米带点糠对身体有什么好处”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。

吃米带点糠对身体有什么好处

我们都知道,精白米里面的营养价值并没有那么的高的,甚至营养价值不如糙米和标准米,但是自然的,我们在做谷物的时候还是有很多的事情要注意的。下面我们一起来看看吃米带点糠对身体有什么好处。

精白米的营养不及糙米和标准米,谷类加工是通过适当的碾磨,除去杂质和糠皮,但谷类(谷类食品)里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中,所以加工越精细的米面所含的维生素(维生素食品)就越少,营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙,则所制出的食物感官性状不好,会降低消化(消化食品)吸收率。

按照经济和营养方面的要求,我国一般将稻米加工成“九二”米,即50公斤糙米加工成46公斤白米,50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉,也即标准粉。从营养角度来看,标准米、标准粉更符合人体需要。 常吃精白米面不利于健康(健康食品)不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白面,容易引起维生素B1缺乏,使人患上脚气病(多发性神经炎)。哺乳的母亲长期食用精白米面,还可使婴儿患上脚气病。

另外,精白米面的糠麸明显减少,其中的纤维素(纤维素食品)也会减少,膳食中缺乏食物纤维,是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病(糖尿病食品)以及便秘(便秘食品)、痔疮等病直接或间接的病因。所以,“吃米带点糠,有利于健康”的说法是有道理的。

但要注意:

1、不要迷信精白米面,选购标准米、标准粉,符合人体健康需要。

2、餐桌上的主食也应粗细搭配,品种多样,喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮(粗粮食品)和杂粮。

3、主食烹调时也要防止营养素的流失,大米淘洗次数不宜过多,忌用力搓洗,忌用流水冲洗和热水淘洗。

4、煮干饭时忌做“捞饭”,吃面条和饺子时别忘了喝面汤,这样可以很好地防止主食中营养素的损失。

以上就是佰佰安全小编为您介绍吃米带点糠对身体有什么好处的内容,本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识,感兴趣的朋友可以继续关注哟,以便让老人有一个快乐的晚年生活。


责任编辑:张小付

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