人参已列为国家珍稀濒危保护植物,长白山等自然保护区已进行保护。人参是五加科人参属植物,它与三七、西洋参等著名药用植物是近亲。那发霉的人参能吃吗?
人参又称为亚洲参,是具有肉质的根,可药用。人参属于五加科,主要生长在东亚,特别是寒冷地区。人参是亚洲常见药材,北中美洲也普遍使用花旗参,许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品,用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分,中国长白山野参皂苷成分较高,但取得不易,价格高昂。
人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明,人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质,它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效,所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。那发霉的人参能吃吗?
长霉的人参不一定还能吃如果参身是干燥的,先要在太阳下曝晒,用小刀刮去霉斑,见到原色的,仍可食用;如果刮不出原来的色泽的,说明霉菌已经长进人参内部,就不能用了。如果参身已经潮湿发软,都开始长长绿毛了,那就不能吃只能丢掉了。
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责任编辑:孙殿伟
2022.12.16 21:39:41
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