水果罐头中含有哪些添加剂

水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。那么水果罐头中含有哪些添加剂呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过一系列加工处理，包括罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，装入金属罐、玻璃罐或耐高温的蒸煮袋等容器中制成，是一种能够延长水果保质期的罐类保鲜食品，以其品种丰富、口味独特、保质期长、食用方便等特点，深受广大消费者的喜爱。虽然现在新鲜水果、反季节水果市场上已经琳琅满目，到处都能买到，但水果罐头仍然有相当数量的消费群体。

但食品添加剂卫生标准规定，水果罐头中不得添加任何添加剂。但有些劣质罐头里添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素，还用甜味素、工业级火碱、工业用双氧水给椰果“洗澡”。

因此在选择水果罐头的时候，首先要看水果罐头的果肉外观。正常的黄桃水果罐头，其产品颜色应该是不太均匀，有金黄色的，还有一点带青色。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的，颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的罐头，汤汁是黄色的。

草莓罐头的选择，则是先看汤汁。如果汤汁很红，那是经过染色的，如果汤汁略带一点粉红色则是正常的。同时，染色的草莓罐头，其果肉是不成熟的，会相对偏小。

水果罐头虽然方便食用，但制作过程中造成了水果的营养成分部分流失，不能充分提供对人体有益的微量元素。因此专家建议日常还是以吃新鲜水果为主要摄取来源。想要了解儿童不适宜多吃罐头食品吗等相关常识，请继续关注本网站。

责任编辑:王小丽