可乐中含有哪些添加剂

可乐是一种黑褐色的，带有咖啡因不含酒精的甜味碳酸饮料，消费普遍，非常流行。那么可乐中含有哪些添加剂呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

目前最知名的可乐品牌有百事可乐和可口可乐，我们可以从其标签上的配料表看到除了含有蔗糖和果葡糖浆外，还含有阿斯巴甜、蔗糖素、甜蜜素、磷酸、柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、磷酸二氢钠、焦糖色、香精、二氧化碳、苯甲酸钠和咖啡因等食品添加剂。

(一)甜味剂

使用阿斯巴甜、蔗糖素、甜蜜素等这类甜味剂代替传统型可乐使用的蔗糖和果葡糖浆，不仅可以降低饮料的能量，减少肥胖症等疾病的发生，而且因为这些甜味剂不能被微生物利用，还可以避免引起龋齿。

(二)酸度调节剂

磷酸是可乐的特征酸，只有使用磷酸才能体现出可乐独特的风味，是传统型可乐唯一使用的酸味剂。

使用柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸用于调配出柔和、具有水果酸感的现代型可乐，如柠檬味可口可乐、青柠味百事可乐。

磷酸二氢钠作为酸度调节剂，可调和过强的酸感刺激。

(三)色素

焦糖色是可乐的特征色素，属于天然色素。

(四)香精

传统型可乐中的香精通常为可乐果提取物或者采用香料调配的可乐型香精。现代型可乐逐渐发展成多元化的新风味，如柠檬味可乐、香草味可乐等，使用果味香精或者花香香精，以迎合现代人群的嗜好。

(五)其他食品添加剂

苯甲酸钠是防腐剂，在酸性条件下使用防腐作用非常突出。

二氧化碳是可乐等碳酸饮料的主要风味物质之一，在饮料中添加二氧化碳可以使气体大量涌出，促进人们饮用的欲望;可以刺激胃液的分泌，促进消化;在炎热的夏天，二氧化碳可以起到带走人体热量，降低人体体温，给人以凉爽的感觉。

咖啡因是可乐中使用原料古柯叶的提取物，具有兴奋提神的作用，GB2760中规定在碳酸饮料中，只能在可乐型碳酸饮料中添加，且最大用量不可超过0.15g/kg。

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责任编辑:王小丽