一日三餐是每个人摄取营养的途径之一,那么对于贫血的老人来说,那么贫血老人一日三餐怎么吃呢?一起随小编来看看吧。
老年人随着年龄的增长,胃液分泌与消化酶的活性均逐渐下降,在胃肠的消化和吸收能力也降低,导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血。那么贫血老人一日三餐怎么吃呢?贫血老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物,以维持良好的铁质在人体血液的正常应用。补铁的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等,以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物,还应增加新鲜的果类和蔬菜。海带、黑芝麻、芝麻酱、芹菜,橘子、梨子等水果也富含铁。
饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物。含铜丰富的食物:动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。
以下食谱供能量 2100千卡,蛋白质 71克,其他营养素基本符合老年人要求。
早餐
馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶210克、鸡蛋40克)。
午餐
烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽110克、菠菜110克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆10克)。
晚餐
米饭(粳米110克),香菇烧小白菜(小白菜210克、香菇20克、植物油20克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。
以上就是关于贫血老人一日三餐怎么吃的内容介绍,如需了解更多老人饮食方面的知识,请继续关注佰佰安全网吧。
责任编辑:王小丽
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