我国自古以来就很重视食物的搭配，搭配相宜会促进营养吸收，于健康有益;搭配相克会破坏营养价值、影响吸收，甚至导致疾病或引发中毒。只有根据食物属性及自身情况合理安排膳食，趋利避害，才能吃得科学，吃得营养，吃出健康。随着人们对健康生活的追求,关于食物搭配的问题大家开始重视起来,但是有很多食物大家可能都不知道是相克相宜的，比如豆浆与鸡蛋不能同食，会阻碍蛋白质的分解;小葱拌豆腐是我们经常会做的家常菜，但是这种搭配也是错误的，因为会形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏;菠菜与豆腐相克，菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦。
白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重
各位喜欢做水果沙拉的朋友们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
很多人都听说过“维C+虾=砒霜”吧!其实，与之类似的食物相克的谣言还有很多，如：“蟹+柿同食肚子疼”、“菠菜+豆腐影响钙吸收”、“豆浆+鸡蛋影响蛋白质吸收”等等，其相关知识如下：
1、“维C+虾=砒霜”
“维C+虾=砒霜”的谣言来自一则新闻，报道称台湾的一名女孩突然七孔流血暴毙。经初步验尸，断定为因砒霜中毒而死亡。一名医学院的教授仔细地察看了死者胃中取物后说：“砒霜是在死者腹内产生的。”死者生前每天会服食“维他命C”，晚餐又吃了大量的虾。问题就出在这里。实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用，但在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五价砷，转变为有毒的三价砷，又称为三氧化二砷，就是俗称的砒霜。故中其毒而死者，常是七窍出血。所以，为慎重起见，在服用维生素C期间，应忌食虾类。
针对盛传的“食物相克”问题进行了查询与分析，其绝大多数有关食物相克的说法都是谣传，不是真的，它既没有中医依据，也没有科学依据。
谣言传一万遍之后，就会被认为是真理，食物相克的说法也是同样的道理。食物相克，大部分说法既没有中医依据，也没有科学依据，即使是中医专家也认为不靠谱，科学上更站不住脚，尽管有一些科学词汇的包装，但如果仔细研究就会发现完全不是那样。
虽然像《本草纲目》这样的中医书上有关于食物相克的记载，但后来大部分证明其是错的。比如芝麻跟鸡肉同食会致死，已经有很多人充当“小白鼠”证明了这种说法是错的。
事实是检验真理的唯一标准，大部分食物相克的说法基本上都是后人编出来的。如菠菜跟豆腐，无论将这两种食物同时放在锅里也好，还是放在碗里或者胃里也罢，形成草酸钙之后就不会吸收了，不吸收就进入不了血液，进不了血液必然就不会进入肾里，所以根本得不了肾结石，而且肾结石专家也表示多吃钙实际上是预防肾结石的。所以，菠菜、豆腐形成肾结石这种说法纯属无稽之谈。
