1、 镇静：午餐肉还具有一定的镇静效果，所以说我们通常吃完午餐肉之后可能会出现一些嗜睡的现象，而且还可以缓解紧张不适的状况，对于促进睡眠也具有非常好的意义。
还可以改善我们身体中的消化系统等，虽然午餐肉作为一种加工食品，但是适当的吃一些对身体健康还是有一定帮助的，而且还可以补充身体中所需要的一定能量。但是它作为一种添加食品，在制作过程中可能会添加一些少量的防腐剂，也是不适合多吃的，吃多的话就身体健康也可能会造成一定的危害。
2、 排尿：午餐肉还具有一定的排尿功效，因为富含的矿物质元素非常丰富，所以说对于心脏病患者来说，适当的吃一些午餐肉也是非常有帮助的。
3、 补充钾盐钠盐：在户外劳动者可能会出现大量出汗的现象，尤其是在夏季这时候吃一些午餐肉就可以良好的补充身体中所需要的一些钠盐和钾盐。
1、 泡面：
午餐肉切块，直接加在方便面里。
2、 直接开罐吃：
这是最简单最经典的吃法。
3、 拌沙拉：
沙拉可以加入切成粒的午餐肉。材料为午餐肉一罐、黄瓜两根、土豆两块、沙拉酱。将土豆去片，切小块，过水，下盐水锅里略煮两分钟，捞起，过凉水。午餐肉切小块，黄瓜去不去皮均可，同样切小块。三样混合，加入沙拉酱，拌匀即可。
4、 肉碎鸡蛋羹：
同样不需要动明火。材料为午餐肉一块、鸡蛋3只、葱花少许。鸡蛋3只打匀，加入同等量的水，再打匀。午餐肉适量，切小丁，加入蛋液中，适当加一点点盐。撒上一点葱花，微波炉高火，2-3分钟即可，喜欢的话还可以淋一点香油。
5、 三明治：
不需要动明火，原料简单。材料为午餐肉一听、切片面包一包、黄瓜两条、沙拉酱若干。午餐肉切厚片，黄瓜斜切片。取一片面包，放上午餐肉片，加两大勺沙拉酱，抹匀，肉片上铺黄瓜片，再加一片面包，即可。
午餐肉是我们日常生活中比较常见的一种食物，在吃麻辣烫、火锅或者烧烤的时候都可以准备一点午餐肉，将午餐肉切成薄片夹在面包中，制作三明治、汉堡也比较合适。午餐肉还能切成丁，用来炒菜或者泡面都是可以的。
午餐肉一般是用猪肉等肉类压制而成的，和我们平时吃的火腿比较类似。午餐肉是可以生吃的，但是因为肉类食物最好是加热后再食用，因为这样吃起来口感会更好，并且有肉香味。午餐肉经常生吃也不太利于身体健康。
常见的午餐肉有两种，一种是用塑料包裹着的午餐肉，这种午餐肉和火腿是一样的，可以生吃。还有一种是用罐头装的午餐肉，这种午餐肉是为了方便食用设计的，直接打开罐头盖就能食用，并且不需要再继续加热。
午餐肉是可以生吃的，但是最好是加热后食用，口感和味道更好，也更利于身体健康。常见的午餐肉有塑料包装的和罐装的，一般塑料包装的都是生的午餐肉，罐装的是做熟的午餐肉，打开后就能直接食用。
1、 制作工艺不同：
火腿肠是古老的肉食加工品，传统的火腿都用干法腌制，腌后还要经几个月的成熟才成为具有特殊风味的产品。成品可在室温下存放几个月。现在广泛采用注射盐水的方法进行腌制，生产周期大大缩短，也具有腌制火腿的特殊风味;
午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理(如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等)后，用密封容器(如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等)包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。原料不同：午餐肉主要是用猪肉或牛肉，添加淀粉、盐等食物制作的压缩肉糜；火腿肠则是畜禽肉为主要原料，添加盐、淀粉和各类调色剂、防腐剂等物质制作而成。
2、 制作周期不同：
午餐肉的生产周期相比较于火腿肠来说比较短。
火腿肠深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
午餐肉是罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭细菌，有更多营养。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
