什么是酸性食物
酸性食物，并不是指吃到口中感觉到酸的食物，它与人类的味觉感受无关，只取决于人的代谢物属性。人类在进食后，身体会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那么食物的属性就是酸性。
酸性食物与碱性食物没有好坏之分，在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说，两类食物都要吸收，要做到均衡饮食。
酸性食物在生活中很常见，像鸡鸭鱼肉这些都属于酸性食物。一般来说，酸性食物可以简单分为六大类：
1.动物性食物，如猪肉等;
2.豆类;
3.淀粉类;
4.奶油类以及油炸性食物;
5.甜食类;
6.精制加工食品。
酸性食物有哪些
按照酸性属性的程度来划分，酸性食物又可以简单分成强酸性食物、中酸性食物和弱酸性食物三类，肉类一般属于中酸性食物，其中部分鱼肉属于强酸性食物。
1.强酸性食物
鱼类：比目鱼、金枪鱼、柴鱼、乌鱼子等;
其他类：乳酪、奶酪、甜点、西点、白糖、蛋黄等。
2.中酸性食物
肉类：猪肉、牛肉、家禽肉、马肉、火腿肉等;
其他类：小麦、面包等。
3.弱酸性食物
江湖海产类：章鱼、泥鳅、海苔等;
其他类：花生米、巧克力、葱蒜、啤酒、白米等。
红薯是酸性还是碱性食物
食物可以分为酸性食物和碱性食物，他们的划分办法是这样：如果把我们日常的食物燃烧，便得到灰烬。把这些灰溶在水中，检查时呈碱性反应的就是碱性食品，呈酸性反应的为酸性食品。呈碱性的食品含有多量的钾、钙、锰等，呈酸性的食品则含有磷、硫磺、氯等。鱼和肉由于含有硫磺和磷，所以呈酸性;而蔬菜因为含有钾、钙、锰等，所以呈碱性。依此办法，红薯属于生理的碱性食品。
虽然红薯属于碱性食品，可是吃得多了又会使人产生"烧心"、反胃之感。这是因为红薯里含有一种名叫"气化酶"的物质，它在人的胃肠中产生大量的胃酸，而使人烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法。比如，把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸汽把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。要注意的是，红薯不宜生吃，因为淀粉表面的细胞膜未破坏，难于消化。
癫痫病能不能吃酸性食物
癫痫患者在除了接受治疗以外，日常护理也及其重要，在饮食方面也可以帮助患者减少癫痫发作，医学鉴定，酸性食物可减少癫痫发作。
我们已知碱性物质可以引起癫痫的发作，酸性物质可以减少癫痫的发作，科学家通过大量的研究发现大脑中某种对酸性物质敏感的分子能阻止与癫痫有关的疾病的发作。这样就明确了大脑中具体受酸性物质影响的分子及可以促进癫痫药物的研究进展。 由于癫痫患者在发作时吸入二氧化碳的气体，就会阻止癫痫的发作，研究发现，是由于二氧化碳气体酸化了大脑。
吃着酸不一定就是酸性的，平日我们都常常说的酸性食物几乎都是好吃的，例如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，令癫痫患者感觉麻烦的也就在这个地方。
