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鲐鲅鱼有毒吗?

鲐鲅鱼体内血液、卵巢、内脏和头部等含有大量组氨酸,能引起中毒,危及生命。所以,如果食用鲐鲅鱼,一定要处理好上述部位以防中毒。

组胺中毒与人的过敏体质有关,中毒特点为发病快、症状轻、恢复快,少有死亡。组胺中毒一般0.5-1小时后发病,短的只有5分钟。

中毒者的表现为皮肤潮红、结膜充血,似醉酒样;还有头晕、头痛、心跳加快、胸闷和呼吸急促、血压下降等症状,有时还会出现荨麻疹,个别患者会出现哮喘,患者一般体温不高。组胺中毒者多于1-2日内恢复。

鲐鲅鱼怎样去毒呢?

将台鲅鱼洗净之后,放到水里浸泡3个小时左右,将它体内的血水泡出来就可以了,也可以切成段之后再泡,可以缩短浸泡的时间。台鲅鱼的肉没有毒素,它的毒素在血液里面。

鲐鲅鱼怎么解毒呢?

引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时,细菌大量繁殖,尤其是摩尔根变型杆菌,可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。及时去医院就诊,洗胃等对症治疗。

鲐鲅鱼怎么吃?

鲐鲅鱼干蒸茄子

材料

茄子750克(以长条的茄子为好),鲐鲅鱼干100克。调料盐3克,糖8克,味精2克,豆豉5克,清汤50克,李锦记蒸鱼豉油50克,色拉油1000克。

做法

1、茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用。

2、锅内放入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用。

3、鲐鲅鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上,淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。

香蒜鲐鲅鱼

材料

鲐鲅鱼1条,炸好的蒜片50公克,蒜片50公克,柠檬块4块,沙拉油2大匙,盐1/4小匙,鸡精粉1/2小匙,米酒1大匙,水120cc,胡椒1/2小匙

鲐鲅鱼饵料如下:

钓鲐鲅鱼用颗粒饵料,馒头,玉米面饼子,碎鱼肉,碎虾肉,各种碎肉,都可以。虾食性极杂,在野外钓的话很多饵料都可以,如果是养殖的虾池,最好是用他们养殖虾投喂的饵料,比如颗粒饲料或碎肉等。

作钓方式:

钓鲐鲅鱼的方式既可以岸钓也可以船钓,岸钓的优点是出钓方便,不受钓点、时间限制,可以随钓随走,缺点是相对于船钓鲐鲅鱼的个体偏小。船钓的优点是机动性强,不受钓点限制,海里相对岸边水更深,鲐鲅鱼的个体较大,缺点是距离远开船跑道浪费一定的时间,同船作钓只能同去同回。钓鲐鲅鱼上鱼手感极佳,中鱼后鱼在水中左突右撞、上蹿下跳,特别是一线中多条鱼的时候,那拉力、那手感更是让人难以忘却。收线的同时,随着鱼在水中挣扎,竿尖上下颤抖、左右摇摆,那种感觉真是爽翻了、美极了。

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