黑蜂蜜指的是来自于黑蜂（相对于意蜂、中蜂来说的），在中国又分东北黑蜂、新疆黑蜂两种。新疆伊犁黑蜂属欧洲黑蜂品系中的俄罗斯黑蜂，黑蜂体型大、吻长、采集花蜜能力强、抗病、抗灾适应性强，抗毒 能力强于其它任何品种的蜜蜂。在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米---2500米的松花蜜，性情凶暴，不易驯养，故其蜂蜜等产品尤为珍贵。
黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。
黑蜂所处的环境决定蜜源地植物的多样性，并且药用植物比重大，包括党参、益母草、贝母、甘草、野薄荷、百里香等，所以从此处所采摘的花蜜，其养生保健效果是非常优良的。食用黑蜂蜜主要有以下功效：
1、保护肠胃
黑蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
2、润肺止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，养成长期坚持喝黑蜂蜜的习惯可以有效防治咳嗽肺病的发生。
3、安神助眠
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。
4、保护心脑血管
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
5、提神醒脑
大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高;蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
黑蜂蜜指的是来自于黑蜂（相对于意蜂、中蜂来说的），在中国双分东北黑蜂、新疆黑蜂两种。新疆伊犁黑蜂属欧洲黑蜂品系中的俄罗斯黑蜂，黑蜂体型大、吻长、采集花蜜能力强、抗病、抗灾适应性强，抗毒能力强于其它任何品种的蜜蜂。在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米---2500米的松花蜜，性情凶暴，不易驯养，故其蜂蜜等产品尤为珍贵。
黑蜂蜜好吗
黑蜂蜜活性酶成份含量高，口感浓烈独特。含有多种维生素和芳香物质，气味芳香袭人，口感甜润绵长。黑蜂山花蜜的淀粉酶(衡量蜂蜜活性最重要的指标)可达10以上，而国家标准为4，国际标准为8，这样的指标充分显示出黑蜂蜂蜜的蜜源价值。
黑蜂蜜和其他蜂蜜的吃法并没有明显区别，他可以直接吃，空调冲蜂蜜水以后供人们食用，在吃黑蜂蜜的时候，每次使用量不能过大，应该在10到15克之间，如果用黑蜂蜜冲调蜂蜜水，则需要使用40度左右的温开水，如果水的温度过高，容易让黑蜂蜜的营养大量流失，人们再食用也吸收不到应有的营养。
黑蜂蜜的食用方法
1、黑蜂蜜可以和香蕉搭配在一起吃，特别是人们出现肠燥便秘和身体肥胖时，都可以取适量的黑蜂蜜放在小碗中，然后把购买回来的香蕉去掉外皮，直接用香蕉的果肉醮食黑蜂蜜，这样既能让人体吸收丰富营养，又能滋阴润燥，而且能加快人体大片排出，能在润肠通便的同时，起到减肥瘦身的重要作用。
2、黑蜂蜜还可以制成蜂蜜柠檬茶供人们饮用，在制作的时候需要准备20克左右的黑蜂蜜和一个新鲜柠檬，把新鲜柠檬用清水洗净以后切成薄片儿，加入准备好的黑蜂蜜腌制几小时，然后取出四五片柠檬和适量的蜂蜜水，放到杯子中加入温开水冲调后饮用，它能美白淡斑也能滋养肌肤。
