粗纤维食物就是指食物中的细胞壁比较硬，而且膳食纤维很难被消化的一些食物，它们的口感大多比较粗糙，在营养学中这些食物就被称为粗纤维食物，像玉米、豆类和大麦等，就是都是比较常见的粗纤维食物。
粗纤维食物比较难以消化，它们进入肠胃以后吸收水分会膨大，能加快肠胃蠕动，可以保进人体内部大便的生成，也能缩短人类的排便时间，可以有效提高肠胃功能，也能减少便秘和肥胖的发生。
粗纤维食物最适合那些三高人群食用，它能清除血液中的胆固醇，降低血脂，也能降血压，软化血管，而且它们多是低糖食物，对高血糖也有不错的缓解作用，因此平时食用粗纤维食物能预防三高，也能减少血栓、冠心病和糖尿病等顽固性疾病的发生。不过，不是所有人都适合吃粗纤维食物。
据了解，粗纤维食物主要有两种，一种是可溶性膳食纤维，另一种是不溶性膳食纤维。生活中的可溶性膳食纤维主要存在于水果、大麦和部分豆类中，它们可溶于水;而大多数的膳食纤维都是不溶性的，它们不仅不溶于水，还不容易消化，如：粗粮和杂粮、米糖等。粗纤维中的营养含量比较少，对于想要减肥瘦身的朋友很适合，一起来看看有哪些是粗纤维食物吧。
一、水果类(粗纤维含量50%)
苹果，梨，菠萝，橄榄，葡萄，山楂，果脯，草莓，梅干，柿子，杏子等。
二、蔬菜类(粗纤维含量30-40%)
黄豆芽，韭菜，黄花菜，青椒，毛豆，紫菜，海带，海藻，大蒜苗，芹菜，香椿，茭白，竹笋，洋葱，芥菜，绿豆芽，牛皮菜，芦笋，香菜，茄子等。
三、豆类(粗纤维含量6-15%)
好处1、富含纤维素，肠道内*好的垃圾清洁工
粗纤维中含有大量纤维素，而纤维素是肠道内*好的垃圾清洁工，具有良好的消化和排泄固体废物的作用。年过三十的人，新陈代谢趋缓，或多或少会出现便秘，是导致体重直线上升的主要因素。因此，适量补充纤维素可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘还会大大增加肠癌的发病率，多吃粗纤维可以预防和阻止肠癌的发病风险。
好处2、阻止脂肪吸收，有效控制体重
纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效地控制体重上升。
好处3、阻碍胆固醇吸收，降脂降糖
粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液的功能，可以**血小板凝聚，防止血栓形成，从而降低体内的血脂、血糖指数，所以对高血压、糖尿病能起到一定的预防和**作用。
1、燕麦消水肿
燕麦丰富的纤维素可以增加饱腹感降低血脂和胆固醇，所以说消除水肿是很不错的选择，燕麦随处都可以买的到，而且价格便宜，是非常不错的养生食物。而且还可以配牛奶食用，还有减肥的效果是天然的营养食材。
2、苹果醋消水肿
当中的果胶质能促进肠道运作并有酸化作用，碱性的体质很可能造成水肿，因为苹果醋可以平衡身体中的酸碱度，达到利尿的作用，如果常喝苹果醋可以有消肿的作用，同时还有减肥的效果哦。
3、花椰菜高纤维有助消水肿
如果想要消除身上的水肿症状，那么就应给身体补充维生素C、维生素E、铁和钼等营养元素。含有维生素的食物有很多，比如说今天推荐的就是花椰菜，这样的食物含有维生素和粗纤维素是非常高的，可以有效的预防便秘，还有去除水肿，调节荷尔蒙的作用。
