一般产品都必须注明5个基本营养数据，包括： 食品中所含的能量 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。 在营养成分表中，能量的标准国际单位是千焦，在日常生活中我们常用的单位是千卡，这时就需要我们进行换算一下，1kJ=0.2389kcal。
辅食最好是买不同的食物含的营养素不同，各有特点。淀粉类食物中含的蛋白质比较丰富一些；蔬菜水果类含的矿物质、纤维素比较多一些。除了母乳以外，没有一种天然的食物能够满足小孩的生长发育需要。给可以添加辅食的小孩吃各种食物，但是辅食添加是一个逐步添加的过程，由少到多、由稀到稠、由一种到多种，让小孩逐渐适应一些食物。现在市场上有很多婴儿辅食添加食品，不同口味，象土豆泥、香蕉泥等，当然如...[详情]
食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例，所以我们需要什么样的营养，购买时看配料表中排在前面的是什么就一目了然了。 按照“食物用料量递减”的标示原则，食物配料表中按照添加量由多到少标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。 ...[详情]
在超市购买品种繁多的预包装食品时，大家会关注什么呢？是价格、口味？还是精美的图片和心动的广告语？其实包装上的食品标签也是干货满满，学...[详情]
据外媒报道，美国弗吉尼亚理工暨州立大学生物系统工程系华裔教授张以恒的研究团队，研发出把被废弃的玉米壳及叶柄制造成氢燃料的技术。今后有望利用这些广泛存在的生物废弃物，制成可供汽车使用的廉价氢燃料，且不会污染环境。研究报告日前在《国家科学院学报》发表。研究由该校前博士生罗林领导，基于以往用木糖作燃料的研究。此前制造氢燃料的原料均为经加工处理的糖，本次则使用生物废料，突破在于能把玉米壳内的植物糖份，100%转化为氢能，而且过程中不会产生额外的二氧化碳。据报道，要做到100%转化，关键是利用一种混合了十种酵素的溶液，与玉米壳及叶柄混合，因此能够同时使用原料中的葡萄糖和木糖，令转化效率...
目前，除应用较广泛的指纹识别技术外，据美国研究成果显示，脑电波也有望成为新型密码。美国宾厄姆顿大学等机构的研究人员在新一期《神经计算学》杂志上报告说，让志愿者阅读一些常见的缩略词如FBI或DVD等，同时测量他们大脑中与阅读和认识词语有关部位的脑电波。研究人员发现，即便是阅读同样的内容，每个人的脑电波特征都不一样。“刷脑电波”作为一种新的生物识别技术，未来有望代替密码。研究人员因...[详情]
2015年5月18日早间消息，安全研究人员克里斯·罗伯茨(Chris Roberts)上月在Twitter上开玩笑说，他入侵了一家飞机的电子控制系统，并因此遭到拘留。但FBI提交的搜查令显示，这其实并不是“玩笑”。FBI称，罗伯茨的确入侵了那家飞机的电子控制系统，而且曾经导致飞机侧向飞行。FBI称：“他表示，他入侵了飞机的系统，并且成功下达了爬升命令。导致飞机的一个引擎爬升，使...[详情]
美国科研人员进行的一项研究显示，钠对生殖健康有着不可逆转的影响。来自怀俄明大学的研究人员比蒂尼斯基(Dori Pitynski)解释...[详情]
国务院食品安全办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉今日指出，所有食品标签说明书必须清晰准确，不得有任何虚假标示。...[详情]
