食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。 香精在食品中的作用有哪些?佰佰安全网小编介绍说，在食品中加入食用香精是为了掩盖食品的不良气味，增加天然食品在加工过程中的香气损失，增进食欲模仿香气。食用香精矫正食品中的不良气味，也可以补充食品中原有香气的不足.稳定和辅助食品中的固有香气。食品中若是添加了合适的...
食品增稠剂在食品中起什么作用呢?佰佰安全网小编给大家介绍一下食品增稠剂的作用。 1 增加粘度 使用增稠剂，最直观的就是增加产品粘度，粘度增加在一定程度上可以缓解粒子的重力下沉作用。但是液态奶的粘度不能无限制的增加，这样会严重影响产品品质以及口感。 2 增稠剂与乳蛋白的作用 一些增稠剂在一定程度上可以和乳蛋白结合，起到胶体保护作用。例如卡拉胶和酪蛋白具有一定的反应性，因...[详情]
甜蜜素在食品中的作用是，提供甜味，口感类似于蔗糖，能量可降低95%左右，增强食品风味，延长味觉停留时间，对水果香型风味效果更佳，避免营养素的稀释，保持食品的营养价值，可以蔗糖及合成甜味剂一起配合使用。 甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱...[详情]
经常吃的味素就是属于鲜味剂当中的一种，食品当中加入到了鲜味剂就会改变了食物原有的味道，产生一种复合的味道，使人吃完之后都会感觉到非常...[详情]
我们大家都知道食品中很多都加入了食品增稠剂，那么，增稠剂在食品中的用量标准是什么样的?食品中添加增稠剂安全吗?下面就让佰佰安全网小编...[详情]
近日，雨花台区西善桥食品安全快速检测中心在日常快检过程中，发现了辖区某市场销售的腐竹疑似含有“吊白块”成分，随即将情况通报给相关部门，并牵出一起食品安全违法犯罪案件。据了解这是这个省内首家街道级食品快检中心运行一年以来，立下的“首功”。在干货腐竹中添加非法添加成分吊白块的新闻曾多次发生。原因是在腐竹生产过程中添加吊白块可以改善产品的外观和口感，使其变白、变韧、爽滑、不易煮烂，还能防腐，增加销售利润。在西善桥快检中心工作人员在抽检样品中检测出异常后，将情况通报给雨花台区市场监督管理局。于是，执法人员立即行动，对所涉及到的经营户销售的腐竹进行了暂扣，并联系第三方检测机构再次对问题...
曾经在网络上红极一时的郑州尬舞异常火爆，在线观看人数达上万人 因扰民问题尬舞一条街被封 手机屏幕内外，一头是极度夸张的演绎，以及渴望成名的企盼；一头是收获名利的传说，却在风头过后遇冷。这是郑州“尬舞者”的现实写照。“尬舞”因其动作怪异，自诞生起就备受争议，而在被称为尬舞界“红毛皇帝”的顾东林看来，这是一种糅合了多种舞蹈类型而“自成一家”的舞步。尬舞因直播而兴，一批尬舞者因直...[详情]
2015年4月25日14时11分，尼泊尔第二大城市博克拉发生8.1级地震，这是该国遭遇81年来最强地震，截止目前已有逾千人死亡。这场地震也波及到我国西藏部分地区，并在全球范围内引起了极大的关注。在救援过程中互联网公司发挥了必不可缺的作用。而互联网公司救援，主要集中在三个方面：①信息联络：通过社交网络等渠道进行网络寻人、获取震区信息等;②捐款：互联网公司自身的捐款救助，也可提供网...[详情]
一位目击者说，当日她在事发地附近看店铺，12时40分左右，她在店中听见很多人喊“救命”，出门一看，一辆237路公交车靠近车尾的位置发...[详情]
埃博拉病毒的蔓延不仅仅是一场非洲局部地区的公共健康危机，如果不能得到及时有效的控制，其影响还可以波及到疫情爆发区以外的国家和地区，引...[详情]
