首先，人乳铁蛋白=牛乳铁蛋白=提高免疫力？是真的吗？我们先来看看人乳和牛乳中的乳铁蛋白含量： 牛乳中乳铁蛋白含量很低很低，约占牛乳清蛋白的3%，因此，需要对大量的牛乳或者乳清蛋白进行提纯，才能获得出相当量的乳铁蛋白。同时，人乳和牛乳中的乳铁蛋白，其氨基酸序列的同源性为69%，其生物活性也并非完全一样。因此，乳铁蛋白在人乳中存在，并不等于牛乳的乳铁蛋白能提高人的免疫力。 其次，补乳铁蛋白=补铁？确定对吗？ 上面的表中列出了按照中国营养学会推荐的各孕期铁摄入量推导的蛋白粉摄入量，先不说孕妈妈们每天能不能吃进去这么多蛋白粉，每天仅为了补铁就得花将近1000块钱！更何...
乳铁蛋白是由科学家MONTREUIJ和JOHANSONB于1960年在母乳中发现的。随后BAGGIN等科学家在一些生物体的体液和各种细胞中发现了这种蛋白质并开始了大量研究。 研究表明，乳铁蛋白LF是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，主要作用是提升机体免疫力，具有以下特点： 1)抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡; 2)调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长;...[详情]
人体中的乳铁蛋白有助于人体对铁的吸收，这是因为乳铁蛋白通过它的氨基和羧基末端两个铁结合区域能高亲和的、可逆的与铁结合，并维持铁元素在一个较广的PH值范围内完成在十二指肠细胞的吸收和利用。除了两个铁结合位点外，其它部位也可吸附铁离子。而且，如果体内铁处于过剩状态下，乳铁蛋白则可明显减缓铁对肠道的刺激作用。一是因为乳铁蛋白螯合了铁，避免了铁离子对肠道直接刺激作用，二是进食乳铁蛋白...[详情]
乳铁蛋白之所以被重视乃是因为它可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长，或破坏细菌细胞膜而具杀死细菌的效果。那么，乳铁蛋白怎么提高...[详情]
乳铁蛋白是母乳中所含的一种营养成分，是近些年来才被发现的一种具有抗菌促进细胞生长效果的多功能蛋白质。那么乳铁蛋白怎么提高女性免疫力呢...[详情]
奶粉伴侣近日再遭央视曝光，这些所谓的“伴侣”产品真的奏效吗?专家表示，由于婴幼儿肠道发育尚不成熟，这些以帮助宝宝清火、助消化为卖点的产品可能造成腹泻、肠道不适。走访发现，在经过几轮“产品更替”后，许多商家在外包装上规避了“清火”、“预防”、“治疗”等字眼，甚至直接用“固体饮料”取代了“奶伴侣”的称谓，但在产品包装以及商超、电商渠道依然宣传“去火”、“调肠胃”等功能。但虚假宣传只是奶粉伴侣市场乱象的一角。相关人员进一步调查，发现目前奶粉伴侣市场已趋饱和状态，奶粉伴侣产品最大的生产基地在江西，大大小小的奶伴侣生产厂家随处可见。业内人士透露，市面上许多售价低廉的奶粉伴侣多来自江西的...
奶粉作为幼儿时期重要的主食，安全与否关乎幼儿的健康成长及人身安全。17家乳企被曝存食品安全问题婴幼儿配方奶粉的安全备受关注，昨天，去年抽检出现不合格产品的奶粉企业中，17家企业经过国家食药监总局审计后仍然存在食品安全管理问题。其中，作为首家羊奶粉上市公司，去年曾数次上黑榜的陕西红星美羚再次被通报批评，其出厂的产品未做相关检测，完全违背了国家要求批批检测才能出厂的要求。据了解，去...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...[详情]
食品添加剂标签、说明书不得含有不真实、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂还应当有警示标志或...[详情]
郭林昌建议，消费者应尽量少食用带色素的食品。购买含有漂白剂的食品时，消费者要认准食物原色，银耳、粉丝、腐竹等食品外表异乎寻常的光亮和...[详情]
